Com a agem da onda de calor, o comércio especializado ganhou motivos para comemorar. De acordo com a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (Abis), o crescimento nas vendas já ou de 50%.
"Em certas empresas o aumento está beirando os 100%. Sinceramente, nada mais gostoso do que refrescar com um sorvete bem gelado, seja um picolé a base de frutas, um sorvete cremoso ou um Gelato Artesanal”, afirmou Eduardo Weisberg, presidente da Abis.
O aumento foi tão grande e repentino que os estoques de vários estabelecimentos zeraram. Outra loja, na zona sul da capital paulista, chegou a ficar fechada por três dias, por falta de produtos no freezer. Quando chegou a reposição, neste sábado (18), não foi suficiente. "Foi uma loucura. Muita, muita, muita gente! Não teve um minuto sem fila", revelou a vendedora Isa Grazielle Medeiros.
A rede distribuidora possui mais de 800 lojas em dez estados e no Distrito Federal. São 17 linhas, entre sorvetes de pote e picolé, com 90 sabores. No entanto, os clientes têm tido dificuldade para encontrar o preferido. A vendedora Larissa Magalhães explicou que o último pedido feito pelo estabelecimento não veio completo da fábrica.
"Não mandaram tudo para a gente. Por exemplo, de frutas só vieram sabores de limão e açaí. Em menos de 24 horas vendeu muito. Só sobraram três caixas de açaí. Nas outras linhas também veio faltando sabores e não sabemos quando chega mais uma reposição", disse.
À CNN, o presidente da Abis, afirma que, se o calor persistir, a tendência é de que o crescimento nas vendas seja ainda maior. Weisberg, no entanto, afasta a possibilidade de desabastecimento na indústria.
"Nós estamos na época que a gente se preparou para ar o verão e a alta temporada, então dificilmente faltou produto. Algum produto esporádico, mas nada que tivesse alterado a rotina das empresas. Quanto às sorveterias, gelaterias, isso é normal em um pico de calor. Não tem muito estoque, porque não é indústria, é elaborado no dia para ser vendido no dia ou no dia seguinte no máximo. Mas isso é reposto rapidamente, então acredito que hoje (19) muita gente já está normalizada", explicou.
Apesar de ser a saída para muita gente enfrentar o calor, os médicos recomendam cautela na ingestão de alguns sorvetes. Segundo o Ministério da Saúde é bom evitar alimentos ricos em açúcar nos dias mais quentes, pela capacidade desse ingrediente de ampliar a desidratação do corpo. A alternativa é optar pelos sabores de fruta e com pouco açúcar.
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